​長野が誇るブランド米

五郎兵衛さんの開拓した土地と用水を使っている田んぼのみ、『五郎兵衛米』と認められるため、流通量自体が少ない希少なお米です。

モチモチした粘りと甘み、粒もしっかり冷めても美味しいのが特徴のコシヒカリです。

市川五郎兵衛さんが開発した

『五郎兵衛新田』

佐久市旧浅科村の一部で作られるお米はその昔、市川五郎兵衛さんが苦労して開発した『五郎兵衛新田』と呼ばれる田んぼで作られる、出回り量が少ないとても希少なお米です。五郎兵衛さんが開発した五郎兵衛用水は世界灌漑遺産にも登録されました。

 

恵まれた環境と徹底した管理態勢

五郎兵衛用水で運ばれる蓼科山からの清流、足が抜けなくなるほどの重粘土の土壌。厳しい冬の寒さを乗り越え迎えた春、五郎兵衛田んぼも動き出します。重粘土の土壌により、水分・養分がしっかり蓄えられ、日照時間の長さ、朝晩の寒暖差により甘みが増し、粒のしっかりした粘りのある美味しいお米が出来上がります。

農薬・化学肥料を50%以上減らした安心な特別栽培のお米を皆様にお届けしています。

苗の育苗から収穫まで真心込めて

お作りしています。

五郎兵衛田んぼは長靴が抜けなくなるほどの重粘土の土壌で大変な事も多く、農薬をあまり使わない田んぼの夏は炎天下で雑草と格闘の日々です。でも苦労した分、出来たお米の美味しさは格別です。

旨味が違います。
自然の恵みをたくさん受けた、安心で美味しい
お米を是非皆様に食べて頂きたい。
皆様の美味しい笑顔が私たちの力になります。

 

日々のこと

 

"五郎兵衛さんのお米"

美味しい食べ方、楽しみ方

其の一

お水は気持ち少なめに。粒がしっかりしていて美味しさと水分を沢山蓄えているので、少し少なめがポイント・・あとはお好みで調節しましょう。ツヤツヤのお米が炊けます。特に新米時期は少なめが良いです。

其の二

シンプルに炊き立ての白いご飯でまず一口。甘みと粘りが程よく感じられます。後はお好みで卵をかけたり、納豆で食べたり。口いっぱいに美味しさが広がります。子供達もニコニコ笑顔でご飯が進むでしょう。

其の三

おにぎりやお弁当で楽しみましょう。冷めても美味しい五郎兵衛米。お米の美味しさが良くわかります。

其の四

年間で美味しく食べられます。夏~秋は新米の待ち遠しい時期。でも五郎兵衛米はそんな時期でも美味しさが感じられます。中にはわざわざ古米をご希望のお寿司屋さんも・・。

其の五

保管は日の当たらない涼しい場所で。どんなお米も共通していますが、精米後1か月位までが美味しい目安です。特に湿気の多い夏場は少量で買い足すのがオススメです。

 

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"五郎兵衛さんのお米"

生産者直送でお届けします。

*10K/25K 玄米・白米 ご希望をお知らせ下さい。
*貴重な五郎兵衛さんのもち米(11~12月)限定発売
*お得な定期便、ギフト米などもご相談下さい。

ちょっと食べてみたい・・という方には試食米を送ります。
お気軽にお問合せ下さい。

 

五郎兵衛田んぼではカブトエビや色々な生物が見られます。

カブトエビは農薬に弱く無農薬、低農薬の田んぼにしか見られない“田んぼの草取り虫”

生きた化石とも言われる甲殻類の一種です。

農薬を極力減らしたみまよせの五郎兵衛田んぼでも6~7月頃たくさん見る事が出来ます。

その他カエル、トンボ、タニシ、イモリ、ドジョウ、タガメなどたくさんの生物が共存しています。

株式会社 御馬寄(みまよせ)育苗センター
長野県佐久市御馬寄767-1
0267-58-3043

©2020 信州幻のコシヒカリ 五郎兵衛さんのお米